Aqui estão algumas dicas que com certeza poderão ajudá-lo.

1- CREMOSIDADE - O creme serve para manter a temperature e preservar o seu aroma. É a espuma dourada na supercífie do café, que deve ser cremosa e consistente. Para testar basta acrescentar uma colher de açúcar e obsevar, se o açúcar descer lentamente é um sinal que o café está cremoso.

2- PORTA-FILTRO - Deve ser mantido sempre encaixado no grupo, com pó do café anterior. Isso contribui para manter o porta-filtro aquecido e para que o café saia na temperatura ideal,

3- XÍCARAS - Não é aconselhável empilhar as xícaras no esterilizador, se a xícara estiver fria, conseqüentemente o café sairá frio.

4- MOINHO - Deve ser regulado corretamente de acordo com a qualidade do grão de café utilizado, a moagem muito fina ou grossa, pode interferir no funcionamento da máquina e na qualidade do café. O tempo ideal para extração do cafe expresso é entre 25 a 30 segundos.

5- REFUGO / BORRA - Quando o pó do porta-filtro é eliminado antes do preparo do novo café, o refugo deve sair inteiro sem despedaçar, e quase seco, essas características indicam que o moinho está regulado corretamente.

E lembre-se também, que após tirar o café, este deve ser servido imediatamente para que não esfrie e perca o sabor.

Nas máquinas de 2 ou mais grupos se você não usar todas os grupos eles podem ficar entupidos, com resíduos de café, por isso sempre alterne o uso dos grupos .
E se você possui uma máquina de 1 grupo, lembre-se sempre de deixar o porta-filtro que não estiver em uso em cima do esterilizador de xícaras para mantê-lo aquecido.